Über uns
Unser Schwesterunternehmen, die Margherita Srl mit Sitz in Fregona (IT), produziert unsere hervorragenden und einzigartigen Pizzen und Pizza-Snacks.
Die Herstellung ist rein handwerklicher Natur. Der Teig wird ausschliesslich von Hand gezogen und belegt. Auf diese Weise bleibt, im Gegensatz zum automatisierten Prozess, die Teigstruktur beibehalten und eine sehr hohe Qualität wird erreicht. Vieles hängt selbstverständlich vom Teig ab, aber die Hände unserer Pizzaioli*e mit ihrer Wärme und Kraft sorgen für das Aroma. Um den Beruf des Pizzaiolos zu erlernen, sind eine monatelange Ausbildung in unserer Produktionsstätte und bis zu einem Jahr Praxis erforderlich.
Die Zusammenstellung der Zutaten, die perfekte Menge an Tomatensauce und sogar die Art, wie der Teig mit den Händen bearbeitet wird, sind die Geheimnisse unserer Pizzen.