Traditionelle Handwerkskunst und Qualität aus Venetien

Ein Erbe, das begeistert

Inmitten der malerischen Landschaft rund um Verona bewahrt die Familie Salvagno seit 1895 die Tradition des Olivenölhandwerks. Ursprünglich als lokaler Hersteller gestartet, entwickelte sich Redoro in den 1990er Jahren zu einem nationalen und internationalen Unternehmen. Doch trotz des rasanten Wachstums bleibt der Familienbetrieb den Werten treu, die ihn gross gemacht haben:

• Qualität
• Tradition
• Nachhaltigkeit
• Handwerkskunst
• Regionalität
• Innovation
• Kundenzufriedenheit

Diese Werte bilden die Grundlage für die Ethik und die Geschäftspraktiken von Redoro und tragen zu ihrem Ruf als führendes Unternehmen in der Olivenölbranche bei.

Redoro ist stolz auf seine Wurzeln in der Region Venetien und verwendet lokal angebaute Oliven. Das Unternehmen unterstützt lokale Landwirte und fördert die wirtschaftliche Entwicklung der Region.

Wichtige Merkmale von Redoro Grezzana:

1. Hochwertiges Olivenöl Extra Vergine: Redoro ist bekannt für die Produktion von erstklassigem Olivenöl extra vergine, das aus handgepflückten Oliven hergestellt wird. Die Oliven werden innerhalb weniger Stunden nach der Ernte in der eigenen Mühle verarbeitet, was die Qualität und Frische des Öls garantiert.

2. Tradition und Handwerkskunst: Seit über 100 Jahren setzt Redoro auf traditionelle Methoden der Olivenölherstellung, kombiniert mit moderner Technologie. Diese Verbindung von Tradition und Innovation sorgt für den charakteristischen Geschmack und die erstklassige Qualität der Produkte.

3. Kaltpressung: Das Olivenöl von Redoro wird ausschliesslich durch mechanische Verfahren und Kaltpressung hergestellt, um die Aromen und Nährstoffe der Oliven zu bewahren. Das Resultat ist ein frisches, aromatisches Öl mit einer ausgewogenen Kombination aus fruchtigen und würzigen Noten.

4. Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur: Redoro legt grossen Wert auf Nachhaltigkeit und den Schutz der Umwelt. Die Olivenhaine werden umweltfreundlich bewirtschaftet, und das Unternehmen setzt auf erneuerbare Energien sowie umweltfreundliche Verpackungsmaterialien.

5. Vielfältiges Sortiment: Neben Olivenöl extra vergine bietet Redoro auch andere kulinarische Produkte an, wie eingelegte Oliven, Balsamico-Essige, Pastasaucen und Gourmet-Delikatessen, die typisch für die Region Venetien sind.

6. Internationale Anerkennung: Redoro hat sich international einen Namen gemacht und wird weltweit für die Qualität seiner Produkte geschätzt. Die Olivenöle des Unternehmens haben zahlreiche Auszeichnungen bei renommierten Wettbewerben erhalten.

Balsamico-Essige von Redoro

Die Essige von Redoro, insbesondere der Balsamico-Essig, zeichnen sich durch mehrere bemerkenswerte Eigenschaften aus, die ihre Qualität und Vielseitigkeit hervorheben. Hier sind die Hauptmerkmale:

1. Hochwertige Zutaten

• Traubenmost: Redoro verwendet ausschliesslich besten Traubenmost für die Herstellung ihres Balsamico-Essigs. Dies gewährleistet einen authentischen Geschmack und hohe Qualität.
• Natürliche Inhaltsstoffe: Die Essige sind frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen und Konservierungsstoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht.

2. Traditionelle Herstellungsverfahren

• Reifung in Holzfässern: Der Essig reift in traditionellen Holzfässern, was ihm komplexe Aromen und eine tiefere Geschmacksdimension verleiht. Die Reifung trägt dazu bei, dass sich die Aromen harmonisch entfalten.
• Handwerkliche Produktion: Redoro legt grossen Wert auf Handwerkskunst, wobei jede Charge mit Sorgfalt und Präzision hergestellt wird.

3. Vielseitigkeit

• Kulinarische Anwendungen: Der Essig kann vielseitig verwendet werden, sei es als Dressing für Salate, Marinade für Fleisch, zum Verfeinern von Gemüsegerichten oder als Zutat in Saucen.
• Aromatisierte Varianten: Redoro bietet auch spezielle aromatisierte Essige an, die durch Früchte oder Kräuter verfeinert sind, was die Verwendungsmöglichkeiten erweitert.

4. Geschmack

• Balance von Süsse und Säure: Der Balsamico-Essig von Redoro zeichnet sich durch eine ausgewogene Mischung aus süssen und sauren Noten aus. Diese Balance macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für viele Gerichte.
• Komplexität: Die Aromen sind vielschichtig und reichen von fruchtigen bis hin zu würzigen Noten, was dem Essig Tiefe verleiht.

5. Gesundheitsaspekte

• Niedriger Zuckergehalt: Im Vergleich zu vielen anderen Balsamico-Essigen hat der Essig von Redoro einen geringeren Zuckergehalt, was ihn gesünder macht.
• Antioxidative Eigenschaften: Balsamico-Essig enthält Antioxidantien, die gesundheitliche Vorteile bieten können, wenn er in Massen konsumiert wird.

Fazit

Die Essige von Redoro, insbesondere der Balsamico-Essig, stehen für hohe Qualität, authentischen Geschmack und Handwerkskunst. Sie sind vielseitig in der Küche einsetzbar und bieten eine gesunde und geschmackvolle Ergänzung zu vielen Gerichten.

Qualitätskontrolle bei Redoro

Die Qualitätskontrolle bei Redoro ist ein umfassender Prozess, der sicherstellt, dass nur die besten Olivenöle und Essige auf den Markt kommen. Durch sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, moderne Technologien, regelmäßige Analysen und Rückverfolgbarkeit wird die hohe Qualität der Produkte garantiert, die Redoro zu einer der angesehensten Marken in der Olivenölbranche macht.

Die Qualitätskontrolle bei Redoro umfasst mehrere entscheidende Schritte:

1. Auswahl der Rohstoffe: Handverlesene Oliven aus der Region garantieren die beste Qualität.

2. Überwachung des Produktionsprozesses: Kombination aus traditionellen Methoden und modernen Technologien, insbesondere Kaltpressung, um Aromen und Qualität zu bewahren.

3. Laboranalysen: Regelmäßige chemische und sensorische Tests gewährleisten die Einhaltung hoher Standards in Bezug auf Geschmack, Aroma und Reinheit.

4. Rückverfolgbarkeit: Jeder Produktionsschritt wird dokumentiert, um die Herkunft der Rohstoffe transparent zu machen.

5. Zertifizierungen: Redoro erfüllt internationale Standards für Lebensmittelsicherheit und Qualität, unterstützt durch regelmäßige Audits.

6. Kundenzufriedenheit: Feedback wird aktiv genutzt, um kontinuierliche Verbesserungen zu gewährleisten.

Diese umfassende Qualitätskontrolle sichert die hohe Qualität der Olivenöle und Essige von Redoro.

Italienisches Olivenöl – Einzigartiger Geschmack

Italien ist bekannt für seine bis zu 500 verschiedenen Olivensorten, jede mit einzigartigen Eigenschaften, die hervorragende native Olivenöle hervorbringen. Redoro verpflichtet sich nicht nur zur Qualitätssicherung, sondern arbeitet auch mit Unaprol zusammen, um das italienische native Olivenöl extra zu schützen und zu fördern.

Gesundheitliche Vorteile von nativem Olivenöl extra

Natives Olivenöl extra ist nicht nur ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch eines der gesündesten Pflanzenöle der Welt. Es zeichnet sich durch ein ideales Verhältnis von einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren aus, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet:

• Reduktion von schlechtem Cholesterin (LDL)
• Erhöhung des guten Cholesterins (HDL)
• Antioxidative Eigenschaften

Fazit:

Redoro Grezzana ist ein Synonym für exzellentes Olivenöl extra vergine, das die reiche Tradition der Olivenölherstellung in Venetien repräsentiert. Das Unternehmen verbindet Handwerkskunst, Nachhaltigkeit und höchste Qualität, was es zu einer beliebten Wahl für Feinschmecker und Olivenöl-Liebhaber auf der ganzen Welt macht.