Die Unox Speed-Öfen sind leistungsstark und überdurchschnittlich schnell. Das Geheimnis hinter der Power: Ein ausgezeichnetes Zusammenspiel aus verschiedenen Funktionen.
Professionelle Speed-Öfen genannt, sind Geräte, die den Profis in der Gastronomie schon lange bekannt sind. Schnellbacköfen sind die idealen Öfen, um die Zubereitung von Snacks und die Regeneration von Gerichten zu beschleunigen, die den Kunden schnell serviert werden müssen. Diese Art von professionellen Öfen ist daher für alle Tätigkeiten nützlich, bei denen in kurzer Zeit eine grosse Anzahl an Gerichten serviert werden muss.
Warum sind Schnellbacköfen so schnell?
Ganz einfach: Schnellbacköfen nutzen eine Kombination aus Mikrowellentechnologie und Heissluft, um Lebensmittel zu garen oder zu regenerieren. Die Mikrowellen wirken direkt auf die Wasserzellen in den Lebensmitteln und erzeugen Wärme von innen. Heisse Luft hingegen erwärmt die Außenseite der Speisen. Die Summe dieser beiden Faktoren garantiert unglaublich schnelle Garzeiten und noch unglaublicheren Regenerationszeiten. Aufgrund des fehlenden Feuchtigkeitsmanagements und der fehlenden Selbstreinigung werden Schnellbacköfen seit jeher hauptsächlich für sehr einfaches Garen, das wenig Schmutz kreiert oder zum Regenerieren von gekochten Speisen, Sandwiches und Snacks verwendet.
