Koppert Cress führt zwei neue Aromen in sein Sortiment ein: Tahoon® Tops und Olympia Cress. Diese neue Spezialität und Kressesorte bieten Köchen ungeahnte Möglichkeiten, ihre Gerichte mit einzigartigen Aromen und visuellen Reizen zu bereichern.
Tahoon® Tops, eine nussige Geschmacksexplosion mit knusprigem Biss
Tahoon® Tops, die neue Spezialität der beliebten Tahoon® Cress, bietet ein tiefes und vielschichtiges Geschmacksprofil. Mit einem ausgeprägten nussigen Geschmack, der an geröstete Haselnüsse erinnert, und einem subtilen Hauch von Shiitake-Pilzen und gebratenen Zwiebeln bieten Tahoon® Tops ein einzigartiges, schmackhaftes Erlebnis. Diese essbare Pflanze, die im Himalaya beheimatet ist, hat eine reiche Geschichte als Delikatesse in lokalen Gerichten und wird nun auch für die moderne Küche verfügbar gemacht.
Die knackige Textur und die erdigen, nussigen Noten machen Tahoon® Tops zur perfekten Ergänzung von Wildgerichten, Käse oder Nusssalaten. Außerhalb der Wildsaison lässt sich diese Spezialität hervorragend in Tapenaden, Ölen oder Soßen verarbeiten. Auch erhitzt geben die Tops den Geschmack hervorragend weiter, so dass sie sowohl in warmen als auch in kalten Gerichten vielseitig einsetzbar sind.
Olympia Cress, Dezente Süsse und Anis für eine frische Note
Olympia Cress ist eine aromatische und dekorative Kresse mit einem feinen Anisgeschmack. Die aus dem Mittelmeerraum stammende Kresse verleiht einer Vielzahl von Gerichten, darunter Fisch, Meeresfrüchte, Salate und sogar Desserts und Cocktails, eine frische Note. In einigen Fällen kann Olympia Cress sogar als überraschender Ersatz für Dill dienen.
Inspiriert von den alten medizinischen Traditionen des Ayurveda, in denen Fenchel eine wichtige Rolle spielt, bietet Olympia Cress nicht nur kulinarische Möglichkeiten, sondern wird auch wegen ihrer angeblichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt.
Der würzige und lebendige Geschmack von Olympia Cress macht sie zu einer grossartigen Ergänzung für eine Vielzahl von Gerichten, von leichten Vorspeisen bis zu raffinierten Hauptgerichten. Diese Kresse bereichert die Gerichte nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihr einzigartiges, grünes Aussehen, das jeden Teller verschönert.
Innovation in jeder Kresse
Mit der Einführung von Tahoon® Tops und Olympia Cress bleibt Koppert Cress seiner Mission treu, die kulinarische Welt mit innovativen Produkten zu inspirieren. Diese beiden neuen Würzmittel bieten Köchen weltweit die Möglichkeit, ihren Gerichten neue, einzigartige Geschmacksrichtungen zu verleihen und ihre Kreativität zu steigern.
